Met deze handige truc kun je controleren of je je eieren nog op kunt eten

Bijna iedereen wordt met dit raadsel geconfronteerd: je reikt in de koelkast naar een ei, maar je kunt je niet herinneren hoe lang ze daar al hebben gezeten. Of ze zijn al over de datum en je wilt controleren of je ze alsnog op kunt eten. 

Het is waar dat de kwaliteit van een ei na verloop van tijd begint af te nemen naarmate de luchtzak binnenin groter wordt en het eiwit dunner wordt. Een ei gaat echter pas ‘bedorven’ als het begint te ontbinden door bacteriën of schimmels.

Bij twijfel zijn er verschillende methoden die je kunt gebruiken om te bepalen of eieren veilig zijn om te eten. Hier zijn de vier beste tips om te bepalen of uw eieren goed of slecht zijn.

Een van de gemakkelijkste manieren om te bepalen of uw eieren nog goed zijn, is door de datum op de doos te controleren. Maar als u je gekoelde eieren weggooit zodra deze datum aanbreekt, kan het beste zijn dat je ze onnodig verspilt. 

Als je eieren nog steeds binnen de houdbaarheidsdatum of de houdbaarheidsdatum op de doos vallen, of binnen 21-30 dagen na de verpakkingsdatum, kun je er vrij zeker van zijn dat ze nog vers zijn.

En ook al gaat de kwaliteit van een ei na een bepaalde datum achteruit, toch kan het nog enkele weken goed zijn om te eten, vooral als het gekoeld is bewaard, waardoor de kwaliteit behouden blijft en bacteriegroei wordt voorkomen.

Als je eieren echter de datum hebben overschreden die op de doos staat, moet je mogelijk een andere methode gebruiken om te bepalen of het ei goed of slecht is. En die hebben wij voor je. 

De snuffeltest is de oudste, eenvoudigste en meest betrouwbare methode om te bepalen of een ei bedorven is.

Als je merkt dat je eieren de houdbaarheidsdatum of houdbaarheidsdatum hebben overschreden, kunt je er aa ruiken om te weten of ze nog goed zijn.

Eieren die bedorven zijn, geven een onmiskenbare geur af, ongeacht of ze rauw of gekookt zijn.

Als je het nog niet kunt zien terwijl het ei in de schaal zit, breek het ei dan op een schoon bord of kom en ruik eraan. Als er iets stinkt, gooi het ei dan weg en was de kom of het bord met warm zeepwater voordat je het opnieuw gebruikt.

Als de dingen normaal ruiken, wat betekent dat er helemaal geen geur is, is dat een goed teken dat het ei nog steeds veilig is om te gebruiken.

Naast je neus zijn je ogen een waardevol hulpmiddel om te bepalen of een ei goed of slecht is. Terwijl het ei nog in de schaal zit, controleer je of de schaal niet gebarsten, slijmerig of poederig is.

Slijmigheid of barsten kunnen duiden op de aanwezigheid van bacteriën, terwijl een poederachtig uiterlijk op de schaal op schimmel kan duiden.

Als de schaal droog en onbeschadigd lijkt, breek het ei dan in een schone, witte kom of bord voordat je het gebruikt. Zoek naar roze of iriserende verkleuringen in de dooier of het wit, omdat dit op bacteriegroei kan duiden.

Als je tekenen van verkleuring opmerkt, gooi het ei dan weg en was de kom met warm zeepsop voordat u een nieuw ei test.

Je kunt ook controleren of het eiwit of de dooier van het ei vloeibaar is. Dit is een indicatie dat het ei oud is en dat de kwaliteit achteruit is gegaan.

Ten slotte onze favoriet. De drijftest is een van de meest populaire methoden om te controleren of een ei goed of slecht is. Dit is ook een veelgebruikte methode om de leeftijd te bepalen van een bevruchte eicel die zich ontwikkelt tot een kuiken.

Om de test uit te voeren, plaats je een ei voorzichtig in een kom of emmer water. Als het ei zinkt, is het vers. Als het naar boven kantelt of zelfs zweeft, is het oud.

Dit komt omdat naarmate een ei ouder wordt, de kleine luchtzak erin groter wordt naarmate er water vrijkomt en vervangen wordt door lucht. Als de luchtzak groot genoeg wordt, kan het ei gaan drijven.

Hoewel deze methode je kan vertellen of een ei vers of oud is, zegt het niet of het goed of slecht is. Een ei kan zinken en toch slecht zijn, terwijl een ei dat drijft nog steeds prima te eten is.